شیوع و پراکندگی سالمونلا و ادواردزیلا در ماهی تیلاپیا (Oreochromis sp.) موجود در بازار تهران، ایران.

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 گروه دامپزشکی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
2 گروه بهداشت، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
چکیده
هدف از مطالعه ما تعیین میزان آلودگی سالمونلا و ادواردزیلا در ماهی‌های تیلاپیا فروخته شده در بازارهای تهران بود. پنجاه و چهار نمونه تیلاپیا به طور تصادفی از بخش‌های عمده‌فروشی، خرده‌فروشی و منجمد بازارها خریداری شد. سواب‌های سطحی از هر ماهی تحت شرایط استریل جمع‌آوری و در محیط‌های کشت پیش از غنی‌سازی برای تجزیه و تحلیل باکتری‌شناسی به آزمایشگاه منتقل شدند. از رویکردهای استاندارد مبتنی بر کشت برای تشخیص و شناسایی سالمونلا و ادواردزیلا استفاده شد. غربالگری اولیه، ۲۴ نمونه (۴۴.۴٪) را به عنوان نمونه مثبت احتمالی برای سالمونلا و ۴ نمونه (۷.۴٪) را برای ادواردزیلا شناسایی کرد. پس از تأیید بیوشیمیایی، شیوع نهایی آلودگی برای سالمونلا ۷.۴٪ (۴/۵۴) و برای ادواردزیلا ۳.۷٪ (۲/۵۴) تعیین شد. وجود این گونه‌های بیماری‌زا در تیلاپیاهای موجود برای مصرف‌کنندگان، یک خطر بالقوه برای سلامت عمومی را برجسته می‌کند. این یافته‌ها بر لزوم اجرای اقدامات کنترلی جامع در سراسر زنجیره تأمین برای کاهش خطر بیماری‌های ناشی از غذا و تضمین ایمنی مصرف‌کننده گان تأکید می‌کند.

چکیده تصویری

شیوع و پراکندگی سالمونلا و ادواردزیلا در ماهی تیلاپیا (Oreochromis sp.) موجود در بازار تهران، ایران.
کلیدواژه‌ها